Scopri l’intensità e la purezza del nostro Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Coratina, un tesoro antico proveniente dai rigogliosi uliveti pugliesi. Estratto esclusivamente dalla prestigiosa cultivar “Coratina”, questa varietà è un emblema di storia e qualità, con le sue radici nella città di Corato, provincia di Bari.
Con un processo attento e mirato, le olive sono raccolte manualmente dall’albero, utilizzando sofisticate attrezzature meccaniche, e successivamente stoccate in contenitori adatti in ambienti ben ventilati. La trasformazione avviene nel rispetto della tradizione, entro 18 ore dalla raccolta, per garantire un prodotto finale fresco e di alta qualità.
L’innovativo metodo di estrazione a freddo, sotto i 27° C, eseguito con macchinari all’avanguardia, preserva tutte le proprietà organolettiche, nutritive e gli elevati livelli di polifenoli, contribuendo al benessere quotidiano grazie all’azione antiossidante naturale.
CARATTERISTICHE SENSORIALI: L’olio si presenta con un colore verde vibrante e sfumature dorate, rivelando un sapore robusto con note distintive di amaro e piccante, segno della sua ricchezza in polifenoli e della qualità delle olive selezionate.
UTILIZZO IN CUCINA: La sua consistenza ricca e il gusto deciso lo rendono ideale per accompagnare piatti con forti sapori, come carni rosse alla griglia, piatti di selvaggina, e insalate rustiche di rucola e radicchio, aggiungendo un carattere inconfondibile ad ogni assaggio.
CONFEZIONE: La pratica confezione Bag in Box da 3 litri è progettata per conservare intatta ogni singola caratteristica dell’olio, dalla prima all’ultima goccia, garantendo freschezza e sapore costante nel tempo.
CAMPAGNA OLEARIA: 2023 / 2024 – La nostra ultima raccolta esalta la tradizione olivicola pugliese e la passione per un olio di oliva di qualità superiore. Assapora la differenza di un prodotto genuino, perfetto per gli amanti della cucina e del benessere.
Invitiamo i nostri clienti a scoprire i benefici di un olio extra vergine di oliva ricco di storia, cultura e gusto. Con il nostro Monocultivar Coratina, porti in tavola non solo un alimento, ma un pezzo della storica tradizione culinaria italiana.
