Il Salento, con le sue tradizioni culinarie e i sapori autentici, è un luogo dove la cucina è sinonimo di cultura. Tra i piatti più rappresentativi troviamo le sagne ‘ncannulate, una pasta fresca attorcigliata, simbolo delle domeniche in famiglia. Questo piatto, amato da grandi e piccini, ha radici profonde nella storia culinaria salentina. Prepararle è …
Sagne ‘ncannulate: un piatto salentino tra tradizione e sapore Leggi altro »
Tra i gioielli culinari della Puglia, le friselle sono un simbolo di versatilità e sapore. Con la loro forma a ciambella e la consistenza croccante, rappresentano un elemento fondamentale della cucina salentina. Sono un prodotto antico, nato per soddisfare le esigenze dei contadini che necessitavano di cibo durevole e facile da trasportare. Condirle alla perfezione …
Vuoi imparare a fare i pomodori secchi sott’olio? Questa ricetta, diffusa in tutto il sud Italia, è perfetta per conservare i sapori intensi e succosi dei pomodori estivi. Segui questi semplici passaggi per realizzare dei deliziosi pomodori secchi sott’olio che arricchiranno i tuoi piatti. I pomodori secchi sott’olio sono un ingrediente versatile che può trasformare …
Pomodori secchi sott’olio: Conserva il gusto dell’estate Leggi altro »
Le cartellate sono un dolce tipico pugliese e non solo, particolarmente amato e preparato durante il periodo del Carnevale. Queste delizie croccanti e dolci, dalla forma intricata e affascinante, raccontano una storia di tradizioni culinarie antiche e di festività popolari. Storia e Origini delle Cartellate Le cartellate hanno radici profonde nella cultura e nella …
Cartellate: Il Dolce che racconta il Carnevale Leggi altro »
Il pesto di cime di rapa è una variante deliziosa e salutare del classico pesto italiano. Le cime di rapa, conosciute anche come broccoli raab o rapini, sono un ortaggio tipico del Sud Italia, apprezzato per il suo gusto leggermente amaro e pungente. Questa ricetta trasforma le cime di rapa in un pesto cremoso e …
La foglia di ulivo è un ingrediente unico nel suo genere che sta guadagnando popolarità per le sue straordinarie qualità gastronomiche e salutari. Scopriamo insieme e nel dettaglio come utilizzare le foglie di ulivo in cucina, evidenziandone le proprietà benefiche e proponendo una gamma di ricette innovative per esaltare i vostri piatti. Attenzione: Le foglie …
La pasta foglie di ulivo: una gemma culinaria nascosta nella cucina italiana Leggi altro »
La cucina pugliese è una festa per gli occhi e il palato, con piatti che celebrano ingredienti semplici, ma di alta qualità. L’olio extravergine d’oliva pugliese è uno degli elementi chiave che conferisce ai piatti pugliesi il loro sapore autentico e inconfondibile. In questo articolo, esploreremo alcune deliziose ricette pugliesi che mettono in risalto l’olio …
I maritati pasta rappresentano un tipico piatto della tradizione gastronomica napoletana, preparati con pasta fresca, pomodoro, salsicce, ricotta e parmigiano. Qui di seguito andremo a esplorare tutti i segreti che hanno contraddistinto questo gustoso prodotto partenopeo, a cominciare dalla sua storia e origine, per poi focalizzarci sulla ricetta vera e propria, con una particolare attenzione …
Maritati Pasta – Ricetta, ingredienti e tradizione italiana Leggi altro »
Tra i dolci più amati da grandi e piccini c’è senza dubbio il ciambellone: questo dolce compare spesso nelle tavole ed è forse tra i più famosi dell’arte culinaria, vantando tantissime varianti. Si tratta di un dolce gustoso e genuino, facile da realizzare e che necessita di pochi ingredienti, facili da reperire ed economici. È …
Ciambellone senza burro: la ricetta con l’olio d’oliva Leggi altro »
Dosi per 4/6 persone: 500 g di spaghetti 1 Kg di cozze 1 spicchio d’aglio un pizzico di origano 1 mazzetto di prezzemolo 4 cucchiai d’Olio Extravergine di Oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco 300 g di spaghetti 1 peperoncino sale q. b. Preparazione: Lavare, grattare con una retina di acciaio le cozze, …